ゴマ油精製装置


【型番】：

2～50トン

【モータ電力】：

2-50KW

【設備の概要】：

ゴマ油のアルカリ精製により、膠質、遊離脂肪酸、特定の着色物質を除去することができる。多くの植物油は脱色白土で脱色し、脱色して油の色を浅くする必要がある。脱臭は温和なにおいの油を作るために必要であり、精製油は通常真空条件下で200〜250℃で加熱処理される。カラープル調味料の基材として使用する場合、油は冷凍状態で安定していなければならないため、常に

ごま油精製

コールドプレスされた毛麻油は、どこで生産されても直接調理に使用でき、通常は人気のある油です。毛油の色は黄色から暗い琥珀色までです。精錬ごま油は通常淡黄色を呈し、商業的に用いられる色引油及び食用油は特に良好な保存特性が必要である。

ごま油は厳格な精製や精製を必要とせず、実際には精製を必要としない珍しい植物油です。圧搾法で得られた胡麻粗油はしばしば懸濁した粕微粒子を含み、沈殿、分離または濾過法で除去することができる。浸出工場で生産されたゴマ濾過粗油は、リン脂質、樹脂、遊離脂肪酸、有色物質などの不純物も含まれており、しばしば全精製措置が必要であり、脱膠、中和、脱色、冬化、脱臭などの技術を採用する。

ゴマ油のアルカリ精製により、膠質、遊離脂肪酸、特定の着色物質を除去することができる。多くの植物油は脱色白土で脱色し、脱色して油の色を浅くする必要がある。脱臭は温和なにおいの油を作るために必要であり、精製油は通常真空条件下で200〜250℃で加熱処理される。カラープル調味料の基材として使用する場合、油は冷凍状態で安定していなければならないので、冷却によって冬化し、低温状態で析出する可能性のある高融点成分を除去する必要がある。しかし、ごま油はほとんど冬化する必要はありません。

通常の機械的圧搾ごま油は黄色を呈し、喜び、温和な味と優れた安定性を持っている。ごま油は料理でよく使われる調味料で、フライ、ロースト、肉、魚、野菜のとろ火煮込みに使われています。ごま油で揚げた食品（ポテトチップスなど）は、他の油で揚げたものよりも保存時間が長い。オリーブオイルの代用品としても使われ、主にカラ油や調理油として使われています。アジア諸国では、焦げた濃い色のゴマから作られた濃い色のごま油は、特有の風味と香りで価値が高く、肉、魚、野菜料理の香辛料として使われている。

内因性酸化防止剤（例えば、チモール及びピリン）のほか、ゴマ油の一般的な使用は、冬化を必要としない天然のサラダ油である高含有量の不飽和脂肪酸に起因する。ごま油は品質がよく、価格が高いため、不法分子に落花生油、菜種油、綿実油がよく混ぜられている。ごま油の工業使用量は少なく、石鹸、除虫菊類殺虫剤、塗料、香料、不乾性油を必要とする他の用途には少量の低級油しか使用されていない。それを収めると酸敗や硬化しにくく、異臭が発生せず、ゴマ油はほとんどの芳香油の基材として、香料工業で固定剤として使用されている。

ゴマ油は高い安定性を持ち、世界の多くの国で薬品に使われている。高い安定性は、皮下または静脈注射薬の適切な担体になる。いくつかの医薬品はそれをエストロゲン薬物の溶剤と担体とし、皮膚を潤すマッサージ剤にも用いている。内服用量が多い場合、ゴマ油は下剤として使用することができる。セサミン酸及びセサミンを含有するゴマ油は、除虫菊及びセチルケトンのような殺虫剤と混合することにより相乗活性を有する。